第一、 做蒸雞的小雞不要太大,一次吃不完那麼多的,且雞太大的話不好入味,所以買一隻二斤左右的就可以。買回家之後清理幹淨,用鹽巴将雞全身抹一遍。
第二、 切一些生姜片,蔥段,大蒜片,以及一些八角、桂皮、香葉,用布包包起來,直接塞進雞肚子裡。
第三、 碗裡加一些生抽,蚝油,料酒,再加上一勺子白糖,調勻之後,用手一遍遍全部抹在雞身上。
第四、 電飯鍋最底下放上一層小蔥和姜片,把整隻雞放進去,不用加水,蓋上蓋子按下按鍵就可以了。等到雞熟了,電飯鍋會進入保溫狀态。
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