一、椰子的不同階段[靈光一閃]
1⃣️采摘下來的新鮮青皮椰—2⃣️去皮椰青—3⃣️毛椰(在去皮青椰的基礎上剝皮)—4⃣️椰皇(抛光打磨)—5⃣️芽椰(發芽)
二、不同時期的椰子特點及口感
青皮耶外表:鮮嫩的椰子個大很大皮厚。
椰汁:很多,清甜不膩、消渴解暑。
椰肉:少且非常軟像果凍一樣。
椰青:削去綠色外皮就是白色的椰青 椰子在市面上最常見的樣子。
椰汁:充足,香甜可口。
椰肉:不會很軟。
毛椰子:比椰青更成熟些的老椰子。 随着椰青的成長,椰汁慢慢變成 椰肉。椰汁會變少,椰子味變濃。
椰汁:椰香濃郁。
椰肉:有嚼勁是很香的椰奶味。
椰皇:毛椰子打磨抛光後的樣子和毛椰子是一樣的,打磨後易儲存,美觀。
椰汁:椰子味濃郁香甜。
椰肉:可煲湯做椰子雞,香氣濃郁。
椰寶:發芽的老椰子,可以直接種植,也可以吃裡面的椰寶。
椰汁:會變酸,有發酵的味道。
椰寶:有點像海綿,奶香味微甜。
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