tft每日頭條

 > 生活

 > 雞肉炖硬了怎樣變軟爛

雞肉炖硬了怎樣變軟爛

生活 更新时间:2024-11-20 01:52:19

雞肉炖硬了怎樣變軟爛?在雞肉裡加一點白醋,再繼續熬半個鐘頭左右,雖然湯味道會改變,但雞肉可以變軟一些,我來為大家講解一下關于雞肉炖硬了怎樣變軟爛?跟着小編一起來看一看吧!

雞肉炖硬了怎樣變軟爛(雞肉炖硬了如何變爛)1

雞肉炖硬了怎樣變軟爛

在雞肉裡加一點白醋,再繼續熬半個鐘頭左右,雖然湯味道會改變,但雞肉可以變軟一些。

雞肉為什麼會變硬:因為雞肉中含水分較高,炖雞先加鹽,雞肉在鹽水中浸泡,組織細胞内水分向外滲透,蛋白質産生凝固作用,使雞肉明顯收縮變緊,影響營養向湯内溶解,且煮熟後的雞肉趨向硬、老,口感粗糙。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved