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茄汁香菇釀的做法

生活更新时间:2024-11-25 18:33:21

茄汁香菇釀的做法?香菇100g ，雞蛋50g ，紅薯粉絲30g，色拉油5ml ，食鹽10g，蔥10g，姜5g，番茄醬10g，青豆15g，水20ml，元貞糖3g，我來為大家科普一下關于茄汁香菇釀的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

茄汁香菇釀的做法

香菇100g ，雞蛋50g ，紅薯粉絲30g，色拉油5ml ，食鹽10g，蔥10g，姜5g，番茄醬10g，青豆15g，水20ml，元貞糖3g。

五花肉剁成肉餡，蔥、姜切成末，小紅椒切成圈。

豌豆飛水，黃色的豌豆老需要煮一下口感才軟。

香菇去蒂用鹽水泡洗瀝水。

肉餡裡加一個雞蛋、蔥花、鹽、姜末、紅薯粉。

用力攪打均勻，兩次次加水攪打到粘稠。

将肉末填在香菇蓋上，團成小山形，在肉團上鑲入豌豆和小紅椒。

将釀用大火蒸15分鐘出籠，将蒸好的釀汁留着倒入炒鍋做釀汁。

汁裡加入番茄醬、白糖、鹽、雞精、色拉油炒成薄芡，将芡汁淋在香菇釀上即成。

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