紅薯，又叫地瓜，是冬天人們常吃的食物，記得很小的時候，家裡是用爐子取暖的，到了冬天，媽媽就會把紅薯放在爐子上，用它的熱氣慢慢烤熟紅薯，家裡總是有一股淡淡的紅薯的香甜味道，在我的眼裡，冬天吃烤紅薯是很幸福很暖的回憶，現在，家裡早已不再使用爐子取暖了，但每到冬天，我都還是會用烤箱烤紅薯給孩子吃，傳統的烤紅薯是整個紅薯洗淨後放入烤箱直接烘烤，中等個頭的紅薯用230度烤，大約也需要1小時，耗時比較長，如果紅薯的品質差一點，水分多一點的話，烤出的效果也不會很好，我今天分享的做法是把紅薯切成片烘烤，表面刷一些輔助食材，這樣烤出的紅薯片吃起來是外脆裡糯的口感，而且由于加入了蜂蜜，就不存在紅薯不甜的情況了，不論紅薯品質如何，都會很好吃，而且大大縮短了烘烤時間，簡單快手，想吃的時候馬上動手做，不到半小時就能吃到嘴裡，大大提高效率，強烈推薦這種做法。
By 美食妃英理 【豆果美食官方認證達人】
1、紅薯洗淨後切薄片，厚度大約3-4毫米
2、碗中打入一個雞蛋，加入玉米澱粉充分攪拌均勻，至順滑無顆粒
3、3.紅薯片全身沾滿雞蛋液，控掉多餘蛋液
4、均勻地擺放在烤網上，空氣炸烤箱（烤箱）以上下火190度進行預熱，中層，烘烤20分鐘
5、烘烤過程中來調蜂蜜水，蜂蜜中加入清水調勻
6、經過20分鐘的烘烤，紅薯片表面已經部分上色，取出，在表面刷一層蜂蜜水，放入烤箱繼續烘烤5分鐘，烘烤總時長25分鐘
7、出爐，立刻吃外皮口感有些酥脆，中間是甜糯的，放涼後會全部回軟，個人還是覺得出爐趁熱最好吃
8、好好吃～
1.抗癌
有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
2.通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道内無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的産生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
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