紅燒鴨子怎麼做?鴨子宰殺洗淨斬塊鴨子肉加生姜末、鹽、老抽、料酒腌制半小時左右,接下來我們就來聊聊關于紅燒鴨子怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
鴨子宰殺洗淨斬塊。
鴨子肉加生姜末、鹽、老抽、料酒腌制半小時左右。
洋蔥、青、紅椒洗淨。
姜切成小塊、洋蔥也切成小塊。
柿子椒、辣椒切成小塊。
蒜切成塊。
點火起油鍋,燒熱後倒入腌制好的鴨子肉,略微的過一遍油。
待到鴨子肉顔色變深時,起鍋瀝油。
繼續燒開鍋内的油,加入生姜絲炝鍋,相繼加入洋蔥碎與蒜末,翻炒出香味;
加入鴨子肉、桂皮、大料繼續翻炒。
炒均後加入水沒過鴨子肉。
然後再加入幹紅椒、料酒、鹽、生抽醬油加蓋用大火烹煮。
大火煮開後改中火收湯汁,把桂皮、大料撿出不要,最後加入雞精即可盛盤,紅燒鴨子做好了。
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