松鼠魚的做法?主料:鲈魚1條、青豌豆适量、料酒5克、姜7克、蔥适量、鹽适量、胡椒粉2克、面粉适量、澱粉适量、番茄醬适量、白糖适量、紅醋7克,今天小編就來聊一聊關于松鼠魚的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:鲈魚1條、青豌豆适量、料酒5克、姜7克、蔥适量、鹽适量、胡椒粉2克、面粉适量、澱粉适量、番茄醬适量、白糖适量、紅醋7克。
鲈魚分頭,去骨,魚肉改刀,加入料酒,姜,蔥腌制魚肉,加胡椒粉,鹽拌勻,入味。
清水加鹽,倒入青豌豆焯水。
面粉加澱粉混合均勻,裹勻腌制好的魚肉,魚頭,魚肉下油鍋炸。
番茄醬下鍋,加适量白糖,鹽,澱粉勾芡,紅醋調色,撒下青豆拌勻。
魚擺盤後,淋下醬汁。
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