扁口魚的做法大全?清蒸扁口魚食材:扁口魚500g、油适量、鹽适量、姜适量、蔥适量、料酒适量、蒸魚豉油适量;,我來為大家科普一下關于扁口魚的做法大全?以下内容希望對你有幫助!
清蒸扁口魚食材:扁口魚500g、油适量、鹽适量、姜适量、蔥适量、料酒适量、蒸魚豉油适量;
做法:扁口魚去鱗,去鰓,去肚,洗淨。在魚面橫切幾刀,撒些鹽,放上姜片,加些料酒,隔水蒸10分鐘,把蒸魚水倒掉,澆些蒸魚豉油,撒上蔥花,澆上熱油即可。
紅燒扁口魚用料:扁口魚1條、植物油1湯匙、蔥适量、姜适量、蒜适量、料酒1湯匙、蚝油2湯匙、醬油2湯匙。
做法:将扁口魚刨肚去腸、刮魚鱗;清洗幹淨後,在魚身上斜切2刀,便于入味;炒鍋放入一湯匙植物油,溫熱時放入蔥,姜和蒜煸出香味;
放入一湯匙料酒,再放進魚;放入兩湯匙蚝油,再放入二湯匙醬油,大火燒開後改中小火炖15分鐘左右;起鍋裝盤,撒少許的香菜即可。
炖扁口魚用料 :扁口魚一條、姜适量、蔥适量、老抽适量、糖适量、蒜适量、料酒适量、雞精适量、鹽适量、醋、十三香适量;
做法:魚摘幹淨,洗淨,調汁,蔥姜蒜醋醬油白糖鹽雞精十三香,倒油,搖一搖充滿鍋。放入魚,讓魚充分進入油中。翻一下。倒入汁,倒入一碗水。炖15-20分鐘,出鍋。
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