正宗幹鍋土豆片做法?食材:色拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣一茶匙,我來為大家科普一下關于正宗幹鍋土豆片做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:色拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。
将土豆切片,放清水裡洗去表面的澱粉,控水用廚房紙擦幹土豆表面水分。
坐鍋點火倒油,待油8成熱下土豆片,炸至金黃色撈出。
鍋中留少許底油,大火爆香蔥姜蒜,倒入土豆片翻炒,加入青椒紅椒,加鹽(少加點,豆瓣是鹹的)、郫縣豆瓣、一點點熱水一點點雞精,關火,再撒一點香蔥,出鍋。
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