吃了這麼多年核桃，我還是第一次知道，核桃原來還有皮？！

樹上一個個可愛綠球球，盛夏成熟，來自四川大涼山，正是應季的「半野生」新鮮核桃。

撕開薄衣，奶油般誘人的核桃肉，鮮嫩感噴湧而出！

入口鮮！嫩！脆！豐盈的汁水不斷從牙齒溢出，淡淡的甜香，核桃原來還有這般味道！

如果說幹核桃是“老臘肉”，鮮核桃就是“小鮮肉”了。

不油不膩，口感似竹筍一樣，清脆爽嫩，越嚼越香，回味甘甜。

相比長時間曬幹的核桃，鮮摘核桃水分多，緊緊“鎖”住營養不流失，不容易上火，人體食用的營養價值更高！更全！

每100g果肉含蛋白質15~20g、碳水化合物10g，豐富的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素和礦物質，被稱為植物界的“唐僧肉”“長壽果”，大家都搶着要吃呢~

營養未流失的鮮核桃，更受發達國家的喜愛。每天吃5～6個核桃，對女生的皮膚頭發都有潤澤作用，适合給孩子、上班族“充電”驅散腦細胞的疲勞。

考慮到大家給核桃去青皮的過程，麻煩又髒手，我們的大涼山鮮核桃，都做了去青皮處理，還送了神器“核桃夾子”，一捏即開！輕松開吃！

出産鮮核桃的地區不少，但是我特意為大家，選了一個天然綠色的好地方——四川大涼山。

大涼山被譽為“離太陽最近，離城市最遠”的地方，山區多，海拔高，擁有大熊貓自然保護區，遠離城市污染，是生态綠色的代名詞。

雲霧缭繞的大山深處，是我們樹齡30年 的大樹，根系發達，能吸收更多的養分。

果子醞釀一整年，沐浴着大山裡的眼光雨露，皮薄肉厚，入口清甜甘香，濃縮了生長地的清秀水靈！

種核桃的農戶告訴我：他們種的鮮核桃，都是半野生的，不用擔心化肥殺蟲劑了，連施肥都不用的。

每年都送去第三方權威檢測機構，大家可以放心吃~

堅持自然成熟，不打藥、不催熟。隻用清冽的山泉水灌溉，走地雞鴨增添肥料。

吃過新鮮核桃的你，一定會驚喜，清脆豐盈的口感，是幹核桃從未有過的！

7月的核桃，鮮嫩營養，正是成熟季。工人們要爬到高高的樹杈，将綠果果一個個用竹竿打下來。

摘下後不急着運回倉庫，就在果園裡，在經驗十足的阿姨手裡，再棘手的鮮核桃也乖乖聽話，手腕靈活翻飛間，就褪去厚厚的青殼子，成了我們熟悉的模樣。

新鮮核桃外殼有殘留，工人們一雙雙黑黢黢的手，都是鮮核桃“人工去殼、不泡藥”的見證。

拒絕藥水浸泡脫皮漂白，你收到的核桃表皮會有一層黑色痕迹，這是人工去皮後露天氧化的正常情況。那些藥水泡過光亮潔淨的所謂鮮核桃，反而令人擔心。

清晨采摘，下午去皮選果，第二天立馬發出，你吃到嘴裡的，全是樹上新鮮的堅果香氣！

果肉薄衣是核桃澀味的來源，記得一定剝掉再吃哦~

剝下的核桃衣、分心木，都屬于中藥裡的輔料，可以泡水喝。

榨牛奶一起喝，香甜絲滑濃郁，适合做早餐、睡前飲品，給身體充充電~

除了鮮吃核桃肉，平常做甜品、煲湯、做菜都能放，木耳炒鮮核桃可是一道鮮掉眉毛的家常好菜，孩子吃過都停不下嘴。

新鮮的核桃怎麼保存呢？

鮮核桃水分多，收貨後一定要盡快開箱取出，通風透氣幹燥外殼，放冰箱冷藏保存，能保存25天左右。

如果不放冰箱保存，可以放在陰涼幹燥處，核桃會慢慢變幹，成為常見的幹核桃哦~

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