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腐竹焖鴨的做法

生活 更新时间:2024-11-30 14:47:20

腐竹焖鴨的做法?鴨肉750克,腐竹150克,輔料,姜8片,蒜苗2棵,生抽2勺,老抽1勺,豆瓣醬1勺,雞精3克,我來為大家科普一下關于腐竹焖鴨的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

腐竹焖鴨的做法(怎樣做腐竹焖鴨)1

腐竹焖鴨的做法

鴨肉750克,腐竹150克,輔料,姜8片,蒜苗2棵,生抽2勺,老抽1勺,豆瓣醬1勺,雞精3克。

大盆中加鹽和适量溫水,放入腐竹泡浸半小時。

鴨肉斬成塊。

放入鍋中焯一下水,沖去浮沫後瀝幹水份備用。

姜切片、蒜苗切段。

鍋内加底油,下鴨肉和姜片小火煸炒兩分鐘。

加入一勺豆瓣醬、一勺老抽翻炒上色。

往鍋内一次性加适量清水,兩勺生抽,煮沸上蓋轉小火焖25分鐘。

泡發的腐竹切成雞4cm的段。

将腐竹放入鍋内繼續焖8八分鐘。

最後下蒜段,調入少許雞精提味出鍋。

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