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锉刀為什麼用碳鋼制作

生活 更新时间:2024-09-27 12:05:05

10 月 20 日發表在《Matter》期刊上的一篇論文中,材料科學家描述了他們的最新創造 -- 硬化的木刀。這把木刀的鋒利程度是不鏽鋼餐刀的 3 倍,可以輕松切開一塊中等熟度的牛排,并且可以多次使用和重複使用。

锉刀為什麼用碳鋼制作(科學家研發硬化木刀)1

馬裡蘭大學的材料科學家、該論文的第一作者 Teng Li 表示:“在我們的廚房裡,我們有許多長期使用的木制品,如砧闆、筷子或擀面杖。如果你對它們進行重新打磨,并進行同樣的定期維護,也可以使用很多次”。

锉刀為什麼用碳鋼制作(科學家研發硬化木刀)2

雖然将使用木頭來制作餐具并不是什麼新鮮的創意,但是 Li 所開發的硬化木刀讓刀片的硬度增加了 23 倍。這是通過确保木材保留更高水平的纖維素而實現的。

通常情況下,木材隻包含大約50%的纖維素,它提供了一些結構的完整性,其餘的是較弱的分子。Li 的兩步工藝能夠去除這些較弱的成分,僅保留纖維素。将木材塗上礦物油有助于在使用和清洗過程中保護其鋒利性。

該團隊也沒有停留在硬化的木刀上。他們還開發了木釘,顯示它們與傳統的鋼釘一樣鋒利。這把刀的功能令人印象深刻,但其制造過程也可能很重要。該團隊寫道,它可能是一種“可再生和低成本的替代品”,有可能取代塑料餐桌用具。

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