無水南瓜辮子饅頭的做法?主料:面粉200克、南瓜210g、酵母3g、冰糖粉少許,現在小編就來說說關于無水南瓜辮子饅頭的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:面粉200克、南瓜210g、酵母3g、冰糖粉少許。
南瓜去皮,切小塊兒入蒸鍋蒸熟。
用勺子壓成泥。
面粉和酵母、冰糖粉混合,加入晾到微溫的南瓜泥。
不加一滴水,和成軟硬适中的面團。
蓋保鮮膜發酵至2--2.5倍大。
取出揉勻。
分成若幹等份。
每一份都搓成均勻的細長條編成辮子。
用刀從中間一分為二,切口處稍微按一下。
擺入刷過油的蒸屜内醒發十分鐘左右。
大火燒開,轉中火15分鐘左右,關火,焖3--5分鐘再開蓋。
不加一滴水的南瓜辮子饅頭出鍋。
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