每個在膠東地區吃過大饅頭的人，都曾感受過真正的實在。

在你把它捧起來的時候就會明白，手裡那個東西已經不僅僅是饅頭了，它是初升的太陽。

其他地方的饅頭能拿着，膠東地區的大饅頭需要捧着，一旦端上來，哪怕再身經百戰的大胃王選手也得對它保持尊重，乍一看還以為是饅頭成精。

一些民間野生詩人把它比作碳水帝國的明珠，擁有全方位的飽腹感，一般人看一眼就飽了。

他們說阿姆斯特朗當年登月的時候就帶了兩個，去的路上吃一個，回來的路上再吃一個，心裡相當踏實。

很多來這出差的人往往還沒來得及跟當地朋友深交，第一頓飯就已經确定了對方的可靠性。

單從饅頭的尺寸上就可以得知當地生活水平，他們對所有人保持誠懇，每個饅頭都在訴說着豐收般的喜悅。

務實的山東人民向來講究物盡其用，吃不完的話可以打包回家放在沙發上，抱枕也就這麼大了。

有位從青島旅遊回來的朋友曾說，自己當時本來想多帶幾種特産回家，經曆了這樣高強度的面食洗禮之後，最終行李箱裡隻塞進了四個饅頭。

那是他第一次切身感受到齊魯大地的浪漫。

“第一次和家人去青島玩，在崂山一家店裡吃飯，想着不要點太多主食，一人一個饅頭就夠了。”

“看見饅頭上來的時候我愣住了，怎麼端上來幾個籃球。”

“我黑龍江人，在青島流亭機場看到當地饅頭時震驚了”

這就像膠東半島對世界送出的一片關懷，不管你來自哪裡，誰也不許在這挨餓。

當地勞動人民似乎在蒸饅頭時都往裡面注入了自己的義氣，他們對主食的理解已經上升到戰略物資範疇，背在身上都能防彈。

你完全有理由懷疑它饅頭的身份隻是個僞裝，不然怎麼可能買一個吃三天還沒吃完。

一直有人認為在青島王哥莊附近仔細搜索的話，八成能發現某個巨人國遺址。

作為一種解決饑餓的終極方案，所有人都能在這裡完成把臉埋進饅頭抱着啃的人生成就。

尤其是看到一些饅頭像西瓜一樣切開端上來，這時即便是山東其他地方的朋友，也會在這一盆能量聚合體面前重新感受本省的實在。

“本山東中部人士第一次去青島，兩個人一頓飯就一個包子一個饅頭，包子皮撕開就是一盤菜。”

根據一些本地朋友的說法，海鮮是自然的饋贈，大饅頭則是人民的選擇，很有實際意義。

有時過年前家裡買了個四斤的饅頭，到正月初八了還在吃。

如果你把它當成枕頭，就再也不用害怕半夜餓醒了。

還有個煙台的同事表示他們村裡平時吃的饅頭都這麼大，并且善意的提醒大家都應該去山東嘗嘗剛蒸出來的大饅頭。

在他的自述中，越大的饅頭越好吃，撕開裡面都是一層一層的，魚幹配上大饅頭，他自己能吃完一整個。

“我爸做的大饅頭特别好吃，每年過年他們單位領導都慕名來我家蹭饅頭吃”

當然對于這些面食行家來說，一桌人吃一個饅頭隻是常規操作，要是趕上有喜事，他們的饅頭大小可直升至20寸。

保證功能性的同時也會加入更多美學元素，當地孩子過百天的時候，用來慶祝的饅頭比孩子還大。

由于體積大小類似，創作手藝又過于精湛，有時乍一看以為中間的小朋友也是饅頭捏出來的。

圖片來源：半島都市報

要知道他們搞出來的饅頭不僅口感手感俱佳，在造型上也屬于藝術創作。

通過饅頭闡述對生活本身的深層觀察，這些高階面食掌控者們基本蒸出了一個大饅頭宇宙。

這些隻是當地某家饅頭店官網展示案例中的一部分

民間藝術總是倡導精益求精，産品中凝聚的都是人民最樸素的願望。

比如神蟲也被稱為安康聖蟲，一般三斤一個，寓意來年家裡财物能夠富貴有餘，日子有錢有望，雙頭的有時也會用于老人過壽，寓意老人平安健康長壽。

鳳代表着小女孩貴如鳳凰，漂亮可愛，龍則寓意小男孩生龍活虎，活潑可愛。

虎和燕子也是分别代表對男孩和女孩的祝福

沒有一定的美學基礎是蒸不出這樣的饅頭的，創作時全靠心靈手巧。

饅頭在此時已經在品種上進入了另一個層面，有的地方把它叫花馍，有的地方叫花饽饽，但王哥莊的從業者相當專一，花樣再多也得叫饅頭。

藝術創作沒有終點，為此每年他們都會舉辦花樣饅頭大賽，有人說這是饅頭界的維密，也可以直接理解為王哥莊的秘密。

圖片來源：鳳凰網青島綜合

在媒體的報道中，比賽的賽制相當完善，評委們會圍繞形态、質地、色澤、外觀等方面的标準評選，而參賽者則通過工藝、手藝、寓意來進行交鋒。

他們每年都會用行動刷新饅頭的概念，早在2013年的比賽中，最大的作品“聖蟲出山”就已經高達31公斤重，蒸了六個小時才蒸熟。

據創作者介紹，還得防止成品出來有裂口，必須急火慢火交替使用，光實驗就進行了十次。

參賽的每家饅頭店幾乎都是王哥莊街道的核心饅頭大師，自然都有自己的狠貨。

經過足夠長時間的市場磨練，他們比誰都明白創新和人民需求之間的關聯性。

圖片來源：青島要聞

觀衆們一不小心就會被場上的作品所震懾，雖然從根本上說還是饅頭，但這些作品不論大小，精緻程度都早已脫離了食物領域。

百度百科介紹，王哥莊大饅頭至今已有500多年曆史，是青島當地具有代表性的非物質文化遺産，必須要用崂山水、鐵鍋蒸、木柴燒、手工揉等方法制作。

有說法顯示它可能起源于古代抵禦倭寇的軍營，現在已經是被重點發展的特色産業。

當地政府甚至給大饅頭店提供了專供的面粉，就是為了保證質量。

圖片來源：半島都市報

至于人們有多愛吃，市場總會給出答案，如今當地一些饅頭店一個季度一種饅頭就能賣出三萬個，到節慶時一筆訂單就是一千多箱。

饅頭的産量也從2008年的不足6000噸，到去年達到了1.48萬噸，在互聯網的加持下産值突破1.1億元，實實在在解決了幾千人的就業。

很難說清它在當地生活裡的分布密度，人們平時吃它，過年吃它，結婚吃它，老人過壽時也吃它。

如果你出生在這，可能在還是嬰兒的時候就已經收到過這個禮物了。

圖片來源：《舌尖上的中國》第三季

也許就像一個當地朋友說的，離開了家鄉的本地土著，才更明白為什麼蒸饅頭也要講究匠人精神。

它既是日常生活裡的食物，也是人生重要時刻的見證者。

他說自己至今還沉醉在這種饅頭帶來的踏實之中。

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資料參考：

青島崂山王哥莊街道：大饅頭“蒸”出緻富路——大衆網

傳承非遺經典弘揚工匠精神 崂山王哥莊大饅頭文化節啟幕——鳳凰網青島綜合

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