法式蛋白杏仁夾心餅幹-tft每日頭條

法式蛋白杏仁夾心餅幹

生活更新时间:2024-09-10 03:21:39

法式蛋白杏仁夾心餅幹?面糊：細砂糖50克，蛋白100克，糖粉50克，杏仁粉85克，低筋粉15克，下面我們就來聊聊關于法式蛋白杏仁夾心餅幹?接下來我們就一起去了解一下吧!

法式蛋白杏仁夾心餅幹

面糊：細砂糖50克，蛋白100克，糖粉50克，杏仁粉85克，低筋粉15克。

夾心：榛子巧克力醬。

表面裝飾：黑巧克力适量，杏仁碎适量。

準備稱量好各種材料。

将細砂糖分三次加入蛋白中，打發。

蛋白打發到幹性發泡狀态。

加入過篩的糖粉、杏仁粉和低粉。

從底部翻拌混合。

拌勻成面糊，裝入中号平口圓形花嘴的裱花袋。

在不粘烤盤上并排擠出4條4厘米左右的直條。

撒上杏仁碎，放入長帝空氣烤箱中層，180度空氣烤8-10分鐘至面糊定型。

調整溫度為150度，空氣烤3-5分鐘，至表面均勻上色。

取出晾涼，可以看到每塊餅幹的上色都很均勻。

将榛子巧克力醬塗抹在一半餅幹上，蓋上另一片沒擠餡料的餅幹。

用餅幹一端蘸少許微波爐融化的黑巧克力。

放在油紙上，再在餅幹空白的部分用融化的巧克力随意擠出Z形裝飾，晾至凝固即可。

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