鹵汁焖章魚怎麼做?食材:章魚300克,鹵水料20g,紅糖适量,蔥花适量,生抽200克,我來為大家科普一下關于鹵汁焖章魚怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
食材:章魚300克,鹵水料20g,紅糖适量,蔥花适量,生抽200克。
鹵水料,清洗後加水煮約15分鐘,使鹵水料出味,再倒入生抽,煮滾,就成為鹵水。
清洗章魚,較大的章魚吸盤裡有黑色吸盤膜,也要清洗幹淨。
章魚出水,用剛滾的熱水燙一下,去除腥味。
把出完水的章魚放入第一部做好的鹵水中,煮滾後中火焖20-30分鐘(看章魚的具體大小),煮好的肉質不硬,比較軟的時候,再加入适量紅糖,調味即可。
最後出鍋撒上蔥花裝盤。
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