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青豆焖豬手

生活更新时间:2025-03-13 10:20:33

青豆焖豬手?食材：豬手1隻，青豆3兩，鹽少許，八角少許，姜少許，冰糖少許，生抽少許，老抽少許，橄榄油少許，豬蹄1隻，下面我們就來聊聊關于青豆焖豬手?接下來我們就一起去了解一下吧!

青豆焖豬手

食材：豬手1隻，青豆3兩，鹽少許，八角少許，姜少許，冰糖少許，生抽少許，老抽少許，橄榄油少許，豬蹄1隻。

青豆先用清水洗一下，并發好備用。

豬手切好後飛水，時間稍長一點，飛水時放幾片姜片，之後用清水沖洗幹淨備用。

鍋中放少許花生油，把豬手放入煸炒一會放入生抽、老抽上色。

上色後放入清水并沒過豬手，依次放入青豆、八角、姜片，大火燒開，改小火炖一個小時後，放入鹽、冰糖再炖半小時。

出鍋前放入一湯匙橄榄油。

豬蹄食療作用：性平，味甘鹹；具有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能。

豬手适合人群：一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品 . 适宜血虛者食用；适宜年老體弱者食用；适宜産後缺奶者食用；适宜腰腳軟弱無力者食用；适宜癰疽瘡毒久。

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