大寒即将來臨，這款黨參當歸羊肉湯助您度過“三九天”！據廣州市氣候與農業氣象中心預計，1月份會有4次冷空氣來訪，最近估計有一次“弱冷空氣”來到。
俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，冬季進補既可補充氣血津液，促進體内陽氣升發而抵禦嚴寒侵襲，又能使來年少生疾病，從而達到事半功倍的養生目的。
因此，廣州市第一人民醫院中藥師李欣為您推薦一款溫中散寒、補益氣血的靓湯。
材料（2-3人份）：
黨參20克、當歸15克、枸杞子15克、羊肉250克、生姜5片、大棗8枚、食鹽及胡椒粉等調料适量。
做法：
1.藥材沖洗幹淨，羊肉洗淨斬成小塊、焯水；
2.所有材料放入炖盅，加入适量清水，蓋好炖盅蓋隔水炖煮2小時，食用前調味即可，飲湯食肉。
功效：
溫中益氣、健脾養胃、補血益精
專家解析藥膳功效黨參是中國常用的傳統補益藥，具有健脾益肺、養血生津的功效，現代藥理研究顯示其有增強免疫力、抗血栓、抗疲勞、抗心肌缺血、調整胃腸運動、改善微循環等作用。
當歸味甘、辛，性溫，歸肝、心、脾經，具有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效，現代研究顯示其可促進機體造血功能，升高紅細胞、血紅蛋白含量，是中醫治療血虛的重要藥物，被稱為“血中之聖藥”。
羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補氣益血、溫中健脾的功效，是寒冬暖身的佳品。
湯方中再合入補肝腎、益精血、明目的枸杞，溫中暖胃、散寒止痛的生姜，以及健脾養血安神的大棗。諸藥合用共湊溫中益氣、健脾養胃、補血益精之功。
此湯可用于冬季普通人進補，可使氣血充沛、脾胃強健。尤其适合脾胃虛寒、氣血不足所緻的食少倦怠、咳嗽虛喘、面色萎黃、心悸氣短等症，婦女血虛寒凝所緻的痛經、經閉、崩漏下血、腹部冷痛，寒凝所緻的胸悶腹痛、四肢不溫、倦怠少氣、食欲不振等症的調理。
需注意的是：口燥咽幹、失眠煩熱、感冒發燒、上火、咽喉疼痛者忌用。
文/羊城晚報全媒體記者 張華
圖/視覺中國
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