潮汕蚝烙的正宗做法?生蚝适量,雞蛋2個,紅薯粉200g,食用油适量,魚露适量,香菜适量,蔥适量,下面我們就來聊聊關于潮汕蚝烙的正宗做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
生蚝适量,雞蛋2個,紅薯粉200g,食用油适量,魚露适量,香菜适量,蔥适量。
準備好食材:珍珠蚝(最好是個頭小的生蚝)、雞蛋、薯粉、蔥。生蚝先用鹽拌拌,輕輕用水沖洗下,再加一點油,放置5分鐘,再輕輕用水沖洗下,就非常幹淨了。
鹽,雞蛋,蚝油,生蚝放在一起,拌勻。并加适量魚露調配。
用不粘鍋,加适量油,加熱,然後倒入生蚝,調至中火煎。煎至兩面金黃,香味撲鼻即可裝盤。
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