tft每日頭條

 > 生活

 > 黑眼豆豆的家常做法

黑眼豆豆的家常做法

生活 更新时间:2025-02-08 13:06:08

黑眼豆豆的家常做法?原料詳情:主面團:高筋面粉200g、可可粉10g、砂糖40g、鮮酵母3g、鹽3g、 黃油20g、巧克力豆30g、水130g燙面:高筋面粉25g、開水25g、餡料:巧克力豆60g,下面我們就來說一說關于黑眼豆豆的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

黑眼豆豆的家常做法(怎麼做家常的黑眼豆豆)1

黑眼豆豆的家常做法

原料詳情:主面團:高筋面粉200g、可可粉10g、砂糖40g、鮮酵母3g、鹽3g、 黃油20g、巧克力豆30g、水130g燙面:高筋面粉25g、開水25g、餡料:巧克力豆60g。

将燙種面團中的高筋面粉和開水混合均勻,冷藏12小時;将主面團中除巧克力豆之外的,所有面團混合至2min、掌心微微壓扁成薄片,包入10g的巧克力豆;加入燙種面團,快速攪拌至面筋8層;加入巧克力豆,慢速混合3min;取出面團,基本醒發40min至2倍大。

排氣分割成50g一個的小面團,揉圓松弛20min;松弛完之後,收尾朝下,碼入烤盤;烤箱中放一盆開水,進行30min的最後醒發;放入德普烤箱快熱檔,180度烤制13min即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved