桂花珍珠米酒如何做?準備材料:糯米600克、純淨水500ml、幹桂花30g、甜酒曲4g,下面我們就來說一說關于桂花珍珠米酒如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備材料:糯米600克、純淨水500ml、幹桂花30g、甜酒曲4g。
糯米泡水小時以上,泡一天,然後放在籠篦上隔籠布蒸20分鐘左右。出鍋晾至與體溫相似。
幹桂花上鍋蒸6分鐘殺菌。
甜酒曲半袋拌入500ml純淨水中倒入蒸熟的糯米,加入殺過菌的桂花攪拌。
拌均勻,如果水不夠可以再加少許。如果主要是想釀酒,就多加水。
夏天的溫度室溫發酵即可,這樣一升的容器以上材料一個裝了兩罐。發酵4天。
接下來該濾出酒汁了。
桂花米酒就做好了。
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