其實小編是個設計師，一般情況下不太注重家常菜的形，隻要好吃就行，但是對講究吃的我來說，如果讓我做菜講究儀式感，那小編可以分分鐘，讓你的年菜美麗起來。畢竟我是個平面設計師麼，對于審美方面，我還是頗有心得的，今天就給大家分享一個看起來，美的經驗，吃起來美味的家常涼菜。塊準備好小本本，學起來吧。安心，我其實就是出吹牛B，這個才其實很簡單，你家裡常吃。這是好久以前看别人做過的，自己也試驗了一下，很漂亮的一道菜呢。
材料準備：
皮蛋6個
内酯豆腐或者是能豆腐100g
蒜泥少許
香蔥末少許
辣椒油少許
醋少許
香菜少許（小編我不吃香菜，我不加）
黑豆或者紅豆12粒
香油少許
制作步驟：
1、内酯豆腐或者是嫩豆腐，放入蒸鍋，蒸5分鐘取出，放涼，切片，片的大小一般是1厘米寬，2厘米嘗，0.5厘米厚的長方形即可。你也可以随意，我試過圓的，也不錯，把豆腐切成薄片，用脈動硬料的瓶口一壓也可以。
2、皮蛋剝皮，清晰一下表面，一般黑的也好，金黃色的也好，都行。
3、準備一個幹淨的盤子，把豆腐片整齊的排在盤底，呈現完美展開的圓形即可，團團圓圓圖個好意圖。
4、把皮蛋沿着三分之一處橫切一下，留下6個三分之一的橢圓，看下圖，你就知道是怎麼切的了。
5、把切好的皮蛋放在豆腐上，如上圖這樣。
6、然後，取剩下的皮蛋，切成像洋蔥一瓣一瓣的那種形狀，這樣你就會得到下圖這樣的皮蛋。
7、切除來半透明的，放一起，裡頭深色的放一起，然後和盤子裡的豆腐和皮蛋做組合在用紅的或者是黑都做眼睛，做成金魚的樣子，哇哈哈哈，是不是很漂亮啊。在放上一些香菜做點綴即可。
8、最後按照您的喜好，一勺白糖，一勺鹽，一勺醋，一勺醬油，幾滴香油，蒜末，蔥末，調制好了之，吃的時候，澆在金魚上，或者沾着吃都很好。
9、用不完的皮蛋别浪費，加點雞蛋清，鹹鴨蛋，這一做三色蛋，（既然都講到這裡了，就多廢話一句）。取兩個雞蛋清，打均勻，放入皮蛋碎，鹹鴨蛋碎，上鍋蒸5分鐘，蛋白凝固即可，再把兩個蛋黃打均勻，倒入蒸好的蛋白裡，在蒸10分鐘，取出，你就擁有一個完美的三色蛋了，哇哈哈，開心。放涼取出，切成薄片，就是另一道完美的涼菜了。
好了就寫到這裡了，喜歡小編文章的，點擊上方關注，您的鼓勵就是我繼續寫下去的動力，小編祝您2019年裡财源滾滾，身體健康，事事順心，天天樂開懷。
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