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麻辣鴨頭的做法

生活 更新时间:2024-07-29 20:09:02

麻辣鴨頭的做法?原料:鴨頭3斤、辣椒粉兩大湯匙、花椒粉兩大湯匙、郫縣豆瓣醬、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉、幹辣椒6個、花椒粒20顆、老抽(取色)、生抽(取味)、蚝油、鹽、糖、玉米油、姜片、蒜片、高湯,現在小編就來說說關于麻辣鴨頭的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

麻辣鴨頭的做法(麻辣鴨頭咋做呢)1

麻辣鴨頭的做法

原料:鴨頭3斤、辣椒粉兩大湯匙、花椒粉兩大湯匙、郫縣豆瓣醬、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉、幹辣椒6個、花椒粒20顆、老抽(取色)、生抽(取味)、蚝油、鹽、糖、玉米油、姜片、蒜片、高湯。

步驟:鍋内下油中火燒到熱;加入幹辣椒、花椒粒、下姜片,蒜片翻炒出香味;再加入高湯、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉、老抽、生抽、蚝油、鹽、糖,轉大火至整個鹵湯滾,轉小火1小時,香味四溢出,鹵水搞定。

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