鹵五花的做法和配方?食材:五花肉500克,米酒300毫升,醬油1碗(250毫升),冰糖20克,八角茴香1粒,蒜仁4粒,青蔥2根,接下來我們就來聊聊關于鹵五花的做法和配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:五花肉500克,米酒300毫升,醬油1碗(250毫升),冰糖20克,八角茴香1粒,蒜仁4粒,青蔥2根。
五花肉、蒜仁、青蔥洗淨備用。
把五花肉切塊,蒜仁拍碎,青蔥切段待用。
将炒鍋加熱,把冰糖20克放入鍋内幹炒至呈焦狀。
再把五花肉塊放入鍋内炒至金黃色(先以大火快炒後換中火)。
倒入米酒300毫升,須蓋過肉。
再加入醬油、八角茴香、蒜仁及青蔥于鹵鍋内煮沸。
用中火鹵30~50分鐘即可。
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