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鹵五花的做法和配方

生活更新时间:2024-07-30 04:18:58

鹵五花的做法和配方?食材：五花肉500克，米酒300毫升，醬油1碗(250毫升)，冰糖20克，八角茴香1粒，蒜仁4粒，青蔥2根，接下來我們就來聊聊關于鹵五花的做法和配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鹵五花的做法和配方

食材：五花肉500克，米酒300毫升，醬油1碗(250毫升)，冰糖20克，八角茴香1粒，蒜仁4粒，青蔥2根。

五花肉、蒜仁、青蔥洗淨備用。

把五花肉切塊，蒜仁拍碎，青蔥切段待用。

将炒鍋加熱，把冰糖20克放入鍋内幹炒至呈焦狀。

再把五花肉塊放入鍋内炒至金黃色(先以大火快炒後換中火)。

倒入米酒300毫升，須蓋過肉。

再加入醬油、八角茴香、蒜仁及青蔥于鹵鍋内煮沸。

用中火鹵30～50分鐘即可。

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