草莓既有鮮亮的顔色，又有飽滿清甜的口感，顔值、美味都非常誘人。不少糕點、飲料店都會在“草莓季”推出限定系列産品。

但上個世紀出生的人難免疑惑：草莓到底是什麼季節的水果？

小時候吃草莓是夏天，後來流行春天摘草莓，再後來過年就開始送草莓禮盒了，到現在，居然11月就能在超市或電商平台買到草莓了……

草莓是什麼季節的水果？

草莓适合的生長溫度是15℃-25℃，過去沒有溫室大棚的時候，會在秋天種下，冬天進入休眠期，春天開花結果逐漸成熟，正好趕在夏天高溫到來之前采收。

後來随着溫室技術的發展，草莓生長的光照和溫度都變得可控，再加上選種改進，可以在5-6月種下，12月初成熟。草莓季從夏天“提前”到了冬天，草莓成了“反季水果”。

反季水果能吃嗎？

當然能吃。

現在反季水果很普遍，除了溫室大棚技術之外，和發達的物流也有關系。

比如我們的冬天正是南半球的夏天，智利的車厘子大量成熟進口到國内，我們就能享用這種“夏天”的水果了。

再比如榴蓮之類的“熱帶水果”，過去隻能在夏天吃到，現在一年四季都能買到了，其實也是物流讓我們能更好地受惠于“異地種植”。

大棚種植和異地種植的反季水果，除了貴并沒有什麼其他危害。

另外像蘋果、梨、橙子這種耐儲存的水果，也有批量保存延期到冬天上架的情況，隻要保存條件得當，營養并不會有明顯損失，價格也比另外兩種“反季水果”更低。

草莓怎麼越長越大了？

除了季節越來越早，草莓的個頭好像也越來越大了。這也是改良品種和溫室栽培技術帶來的福利。

當然，确實有一些草莓在種植的時候會用膨大劑。但這也隻是一種常用的植物生長調節劑，正常食用對動物不會産生作用，也就是說不會給人體帶來危害。

至于長得歪歪扭扭、顔色不均等問題，可能是受到了品種、光照、養分等各種因素的影響，也并不是在種植過程中用了什麼有害物質。

其實我們現在吃到的草莓本身就不是一個天然的物種，而是不斷雜交選育的結果，所以真不用為無害的“人工”成分過度擔憂。

總之，個頭特别大的草莓也可以放心吃。

草莓這麼貴，值得買嗎？

解決了草莓安全性的問題，我們再來談談它營養方面的性價比。

前面說了，這個季節吃到的草莓都是大棚種植的，成本會比較高。再加上草莓質地嬌嫩易損，采摘、運輸、包裝過程中又會增加額外的成本，所以我們買到的草莓都非常貴。

草莓買回家怎麼洗？

草莓這種既不能去皮、又不能猛搓的漿果類水果，就有人擔心洗不幹淨的問題。

其實無論是什麼水果，吃之前用幹淨的流動水适當揉搓沖洗30秒以上，用清水泡5-10分鐘，泡完再沖洗一遍，風險就已經很低了。

如果你擔心農藥，蔬菜水果等食物中都會有不同程度的農藥殘留，确實可以考慮加大清洗力度，比如增加物理揉搓、水裡加洗潔精、小蘇打、鹽，甚至削皮、焯水……

（我剛剛吃了一小盆車厘子，揉搓時加了幾滴洗潔精，又泡了5分鐘，然後再沖幹淨吃了。但如果是洗草莓的話，我也就用自來水泡泡沖沖就吃了。）

其實我國目前對于農藥已經控制越來越嚴格了，理論上問題不大，隻是畢竟很多種植戶沒接受過充足的培訓，農藥殘留還是難免的。不過人體對農藥也有一定耐受劑量，一兩次吃水果吃進去的量通常也不用擔心。

如果你擔心病毒，新冠疫情已經快兩年了，主要還是呼吸道傳播。

不過倒是有因為用了冷凍草莓之後處理不當感染諾如病毒、甲肝病毒的案例，大家隻要做到充分清洗、勤洗手、保持清潔廚房、做熟、生熟分開、從正規渠道購買食物這幾點，也無需過多擔心。

你們那裡草莓上市了嗎？冬季的第一口草莓味道怎麼樣啊？

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