青蒜露地栽培以幼嫩葉片和潔白的假莖為食用部分，味道鮮美，受到很多朋友的歡迎，也有很多農戶種植青蒜，下面就給大家分享一下青蒜的種植技巧。
1、選擇品種
各種大蒜品種的蒜瓣都可用于培育青蒜，但最好選用休眠期短、出苗快、苗期生長快、假莖粗而長、葉片寬大肥厚、黃葉或幹尖現象輕的軟葉蒜類型品種。目前在實際生産種多采用大瓣蒜種來生産青蒜苗。
2、播種
青蒜苗種植密度高于一般大蒜，秋冬蒜可同大蒜同時各株播種，株行距為5厘米x16厘米，大小瓣間隔播種。播種前，先将畦面充分澆水，等到表土疏松時即播種，播種深度要适宜，便于出苗。一般播種量每畝200~350千克。
①直插播種法
雨後或澆水後，趁土壤濕潤時，把蒜種先撒到畦内，然後按一定株行距擺瓣，并将蒜瓣按入土中，深度以蒜瓣頂端與地面平齊為宜。省工，播種質量高，生長的青蒜順直，品質好。
②開溝播種法
用鋤頭等按一定的行距開淺溝，将蒜瓣按一定的株距和方向點播在溝中，播後用耙子平溝，覆蓋2厘米左右的土，然後澆透水。
3、田間管理
（1）澆水
秋青蒜一般每2~3天澆一次水，一直到蒜苗出齊為止。澆水時間可在傍晚或早上8點以前進行，以地涼時澆水最佳，每次澆水量不宜過多。
（2）追肥
如果育苗畦内基肥充足，生長期可不必追肥。蒜苗出齊後，對肥料的吸收量逐步加大，一般當苗出齊後到采收前，要追肥2~3次，每次每畝追施硫酸铵15千克左右。
（3）培土
蒜苗出齊後時澆一次透水，水滲下後撒蓋一層細土，厚5厘米左右。培土深度要根據青蒜長勢而定。如果生長健壯，以後可再培土一次。培土一次青蒜苗假莖長10厘米左右，培土兩次假莖長15厘米左右，以後可根據市場需求陸續上市。
4、采收
青蒜的采收量因播期、供應市場時間不同差異較大。秋青蒜生長期短，，每畝收1000千克左右，秋冬青蒜每畝可采收2000~3500千克。
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作者簡介：
付永，付老師種植團隊專家成員之一，畢業于河南農業大學，高級農藝師。
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