蔥油小鮑魚的做法?食材:小鮑魚3隻、蒜蓉、蔥花、紅椒末 ,現在小編就來說說關于蔥油小鮑魚的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:小鮑魚3隻、蒜蓉、蔥花、紅椒末。
調料:醬油、黃酒、蚝油、少許雞精。
買鮑魚時請店家代為宰殺處理,并劃好十字花刀,回來用牙刷仔細清洗。
将清洗好的小鮑魚用刀小心切下來。
将小鮑魚用刀片下來。
蒜3小瓣,切末,蔥切末,紅椒出水後切丁。
鍋裡放少許水,爆香一半的蒜蓉,撈出備用。
将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起,調入多一些的黃酒,醬油,蚝油,及一點點的雞精拌勻。
将攪勻的汁淋在鮑魚上。
大火燒開蒸鍋中的水,蒸5-6分鐘(大火)。
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