韓式壽司酸蘿蔔的腌制方法?白蘿蔔去皮洗淨,用削片器擦成薄片,再削一點胡蘿蔔絲點綴用,下面我們就來聊聊關于韓式壽司酸蘿蔔的腌制方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
白蘿蔔去皮洗淨,用削片器擦成薄片,再削一點胡蘿蔔絲點綴用。
加入少許鹽,拌勻,放置20到30分鐘左右,這個過程可去掉蘿蔔的生澀味。
20分鐘後蘿蔔片已變軟,被鹽逼出好多水份,把水倒掉;用涼白開水把蘿蔔洗一遍,再把水倒掉。
加入白糖和白醋調味,拌勻。糖和醋可多放,具體要看自己的口味了。
再放置半小時左右,酸甜爽口的蘿蔔就可以吃了。
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