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刀具材料分為哪五大類

生活更新时间:2024-09-11 17:17:17

刀具材料分為哪五大類?1、日立的安萊鋼系列，安來鋼各種鋼材硬度相當但特征不同，如白紙系列适合用來制造廚具用刀、小刀、剃須刀、等産品，黃紙多被用于制造剪刀，今天小編就來說說關于刀具材料分為哪五大類?下面更多詳細答案一起來看看吧!

刀具材料分為哪五大類

1、日立的安萊鋼系列，安來鋼各種鋼材硬度相當。但特征不同，如白紙系列适合用來制造廚具用刀、小刀、剃須刀、等産品，黃紙多被用于制造剪刀。

鋸子、農具等,青紙系是含鎢的高級鋼材，主要應用于優質刀具,如獵熊刀、溪流刀、野外求生刀等。安來鋼的硬度在60HRC以上。

2、Molybdenum Vanadium(钼釩鋼)為一般刀具常見的材質，不易生鏽，钼(Mo)在化學碳化系中擁有增強鋼性及增進切割能力的優點，此外搭配上擁有防損耗及耐久性特點的釩(V)，是家庭用刀具最适合的材質。

拓牌海鷗系列菜刀

3、SK鋼内含較多磷(P)、硫(S)等雜質的鋼材淬火回火後有較高硬度和耐磨性，但熱硬性低、淬透性差、易變形、塑性及強度較低。用作需要具有較高硬度和耐磨性的各種工具。

4、武生特殊鋼材-V金(以VG-10為代表)，是「V金」系鋼材之最優級别。含碳量約1%, 含钼1.2%及钴1.5%, 經熱處理後可達HRc60之硬度。VG-10加工性優，韌性及耐蝕性皆強，多被應用于日制之優質刀具。刀具鋼材中具耐蝕性、銳利度、易于研磨、保養容易且不易鏽蝕等全方位的高級鋼材。

5、和鐵早期使用軟鐵，以傳統方式制成的金屬材料。是一種用日本傳統制鐵法做出來的鋼鐵，這種鐵的特點是碳素低、較為柔軟、易于鍛造。日本傳統的木匠、工藝人等專職工作者皆習慣使用此種材質制成的道具。

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