江南民俗烏飯的做法?用料:烏飯葉150克、水450克,下面我們就來聊聊關于江南民俗烏飯的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
用料:
烏飯葉150克、水450克。
做法:
(1)購買烏飯葉。
(2)烏飯葉清洗幹淨加水打成汁,用面粉篩過濾一下。
(3)糯米淘洗幹淨。
(4)把糯米浸泡在烏飯汁裡12個小時,如果氣溫高需要蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏室。
(5)把浸泡好的糯米控水,雪白的糯米已經變烏米了,再淘洗二遍控一下水。
(6)蒸籠裡墊油紙,把淘洗好的烏米均勻鋪開。
(7)放在蒸鍋裡水燒開,蒸20分鐘左右。
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