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江南民俗烏飯的做法

民俗 更新时间:2024-08-01 17:12:27

江南民俗烏飯的做法?用料:烏飯葉150克、水450克,下面我們就來聊聊關于江南民俗烏飯的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

江南民俗烏飯的做法(烏飯的烹饪技巧分享)1

江南民俗烏飯的做法

用料:

烏飯葉150克、水450克。

做法:

(1)購買烏飯葉。

(2)烏飯葉清洗幹淨加水打成汁,用面粉篩過濾一下。

(3)糯米淘洗幹淨。

(4)把糯米浸泡在烏飯汁裡12個小時,如果氣溫高需要蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏室。

(5)把浸泡好的糯米控水,雪白的糯米已經變烏米了,再淘洗二遍控一下水。

(6)蒸籠裡墊油紙,把淘洗好的烏米均勻鋪開。

(7)放在蒸鍋裡水燒開,蒸20分鐘左右。

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