自從家裡有了娃，周末再也不能睡懶覺。

自從娃上了學，天還是黑乎乎地就得起床。

造成這結果的，是同一樣東西——早餐。

我很是佩服那些冬天也能6點起床給孩子煮早餐的父母，多睡半個小時不香嗎？香是香了，怎麼解決孩子的早餐問題呢？我家娃飯量小，雞蛋 牛奶就差不多了，可天天吃也會膩，偶爾也要換換口味的。之前是包子、面包、餃子輪流買，可遇上天冷或者下雨，就不想折騰，于是想到了自己做面包。

今天就和大家分享一下被我号稱是全網最簡單、最省事的制作方法。劃重點：最簡單、最省事。

用操作台揉面？不需要！！！

用N個碗碟裝材料？不需要！！！

那要用什麼？面包機 小勺子足矣！！！當然，稱重用的廚房稱還是要有的。

對于我這樣的懶人來說，覺得面包機做面包就是把面粉等各種材料一起丢進機器就完事。事實是，想要做出面包而不是發糕，有些地方還是需要注意的。看看我的第一次成品，是不是很像發糕？

想要做出好吃面包，方子很重要，反正大家都說不要按面包機說明書裡的方子來做。下廚房有很多面包機制作面包的方子，推薦大家可以去看看。

基礎配方

雞蛋：1個（帶殼約55克）

牛奶：150克

食鹽：2.5克

高筋粉：240克

白糖：20克

黃油：14克

耐高糖酵母：2.5克

奶粉：25克（非必需）

幹果：50克（非必需）

上面這方子是我根據其中一個改的，原配方偏鹹，有煉奶，雞蛋也隻是用了蛋白。過濾蛋白？麻煩，改！煉奶不好保存，去掉！這個配方裡的東西都是家裡最為常用的，不用費心找材料，省心！

面包機做面包不就是把材料丢進面包機裡就完事，還能怎麼簡單？看過我的操作過程你就明白了。

1、把面包朵裡的桶放在稱上，去皮。把雞蛋直接打在面包機桶裡，不需要把蛋打散攪勻。

2、加牛奶。雞蛋和牛奶的總重量控制在200~210克之間。面粉蛋白質含量低些的就少點，高的就多一點。不用太在意誤差，相差幾克的量不會有什麼影響。

3、稱2.5克鹽，放進面包桶的液體裡。

4、直接把面粉倒進面包桶裡，多了幾克？不礙事！看過不少面包機做面包的過程，有人說面粉過篩效果會更好，隻是對于我等懶人來說，太麻煩了，不篩。我用的是新良面包粉，性價比高。

5、加白糖，我用的是比較細的綿白糖。如果是普通的粗白糖，為了保護面包桶的塗層，倒入牛奶後就要先把白糖加入溶進液體裡。如果有奶粉的，這個時候也可以放進去。

6、把桶放回面包桶，選擇面包機上單獨的揉面程序，開工！以我用的松下PM1000面包機為例，程序17的餃子皮菜單就是揉面，時間15分鐘。

7、面包機揉面就是這個樣子，可以開蓋看。

8、面包機在揉面的過程中，可以把葡萄幹洗一下，泡5分鐘，之後拿出來濾下水，再把酵母稱好。

15分鐘後，面包機揉完後的面團是這樣的，比較濕。

9、把黃油倒到面團上。我買的是10g裝的安佳淡味黃油，一小盒裡有4小顆，不用切，省事。

10、葡萄幹和酵母放進去。幹果可以放的最大份量是100克，建議量控制在50~80克之間。

11、蓋上蓋子，選擇程序2（軟面包），投料：有，烤色：淡。整個過程大約要4個半小時，我一般是晚上預約早上做好。

12、時間到了，拿出面包桶。我覺得松下PM1000的烤色淡的面包皮還是有點焦，就提前5分鐘斷電了。剛開蓋的時候，面包頂已經是和面包機蓋齊平的，隻是提前拿面包頂容易塌，烤足時間的話就不會。

這是我另外一次做的，烤足了時間，頂部不會塌。

最後的成品，拉絲效果還是不錯的。這個方子水份比較足，口感偏濕一點。

看完了制作過程，是不是超簡單？也不用洗一堆的碗碟。我覺得面包機制作面包不必強求能不能出手套膜，之前看到一些分享裡說到面粉過篩、攪拌過程中不斷剪面團，做出來的面包口感肯定能好一些，但付出的精力卻不成正比。咱買面包機，不就是圖個省事嘛！

面包機做面包，有幾個要點：

1、面團揉2遍，這個是關鍵。

2、先鹽後油後酵母。如果沒有黃油可以用玉米油、葵花籽油代替，不過油要在倒完牛奶後就加入。

3、溫度不能太高。現在是冬天，室内氣溫比較适合做面包。夏天做的話雞蛋、牛奶要放冰箱冷藏，揉完一遍後把面包桶用保鮮膜蓋好放冰箱30分鐘再繼續做。

最後推薦大家買松下面包機，酵母和幹果是自動投放的，成功率高面包也好吃。

PS：我是玩客TRY，圖不一定拍得好看，文一定寫得認真。如果喜歡還請點贊、收藏、評論一條龍支持，感謝大家！

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