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最近，高級餐廳裡多了一種新品小牛肉。

它不光紋理細緻，脂肪沉積少，而且來曆也不簡單！

賣這種牛肉的，是黑龍江省農科院的專家孫芳。

據她說，她賣牛肉，其實是為了進行推廣。

這市面上的肉牛品種，說來說去，也就那麼幾種，她推廣的牛，能有什麼特别之處呢？

對此感到好奇的記者，決定前往農場一探究竟。

可沒想到，到了農場，映入眼簾的卻是一頭頭的黑白花牛！

“這不是用來産奶的奶牛嗎，咋還吃肉了？”

面對記者的疑惑，孫芳笑着說，它們雖然是奶牛品種，但卻不是用來産奶！

記者仔細一看，還真發現了不尋常之處，這養牛場裡，清一色都是奶公牛！

這可稀奇了，要知道，在市場上，奶公牛可賣不上好價錢。

“頭些年，這些奶牛公犢，能賣個上千塊錢就算多的。”

既然如此，孫芳為什麼要養奶公牛呢？

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這是因為，我國牛肉的消費量太大了，導緻肉牛供應也越來越緊張。

從2013年到2018年5年時間，我們光從國外進口以安格斯母牛為主的，就超過40萬頭。

于是，孫芳便思考，能不能把奶公牛當做肉牛用呢？

其實，在很多發達國家，市場上一半以上的牛肉都來自奶牛品種。

而我國的奶牛存欄量在世界上名列前茅，若能在這方面有所突破，定能解決很多問題。

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“挺聰明一人怎麼辦這傻事兒呢。”

韓存和是龍江縣的一個養殖戶，從他開始養奶牛起，聽到最多的就是這句話。

其實，最開始的時候，别說朋友了，就連老韓自己都有點犯嘀咕。

傳統養牛都是先吊架子，可孫芳卻不讓他這麼做，說想讓奶公牛長好，就得把樹砍了，散養！

還讓他敞開喂，一天20個小時食槽裡都有精飼料！

要知道，普通的肉牛養殖一天也就喂兩頓。

“我心裡真沒有底。”

這種颠覆性的飼養方式，讓老韓心中充滿了不安。

可一個月以後，這牛上秤時，卻給了他一個大驚喜！

“它的日平均增重是1.6公斤，即使對比肉牛品種也毫不落後。”

為什麼這麼養奶公牛，會增重快呢？

原來，這套養牛模式，叫 奶公牛犢直線育肥模式。

每個品種牛都有它的生長曲線，而孫芳發現奶牛公犢在8-9月齡之前的生長速度是直線上升的。

因此在這時，要讓它能吃多少吃多少，實現它日增重最大化。

而12個月後，這種生長趨勢就會減緩，吃的料多，長的肉少。

所以，它最佳出欄月齡在9-12月齡。

9月齡可以達到400公斤以上，12月齡則可以達到550公斤體重。

對比市面上的20個月出欄的普通牛肉，奶公牛産的牛肉不光細嫩、好吃，而且養殖周期更短！

既提高了奶公牛的價值，又緩解了我國牛肉市場日益增長的需求，一舉兩得！

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今晚18:30，帶你看看用來吃的奶牛怎麼養！

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