要想孩子長得高，就要多補鈣，這道菜高鈣美味，最适合孩子食用！

記得小的時候因為長得比較矮，所以媽媽就會經常做一些高鈣的飯菜來給我補鈣，就是希望我能長得高一點，等上了初中之後我也真的慢慢成為了班級裡高個子的一員，也算是沒有浪費媽媽每天做的美食。而對于小孩子來說每天都在成長，所以不管是什麼時候孩子的營養都是要跟上的，這樣才能更好的促進身體的生長發育。

幫助孩子長高的一個重要營養素就是鈣了，我們熟知的含鈣量比較高的海鮮就是大蝦了，當然不管是海蝦還是淡水蝦，它的含鈣量都是很高的，而且蝦裡面的蛋白質含量也特别的豐富，可以為孩子的生長發育補充充足的營養。雖然說蝦的價格一直都不會太便宜，但是為了孩子健康的生長發育，作為父母還是很願意做給孩子吃的。

今天要做的這道美食，不是直接将蝦水煮，而且把大蝦和日本豆腐結合在了一起，日本豆腐雖然在名字上有"豆腐"這兩個字，但其實和豆腐一點關系都沒有，日本豆腐的主要原料是我們家家戶戶都會食用的雞蛋，加上了一些其他的配料做成了和豆腐一樣嫩滑的食物，同時也保留了雞蛋的鮮嫩美味，所以把它稱為"日本豆腐"。

日本豆腐和大蝦結合在一起，營養是很高的，而且吃起來還特别的鮮嫩，家裡的老人小孩都可以食用。要想孩子長得高，就給他做一下這道高鈣美味的蝦仁日本豆腐吧，很适合孩子食用哦。

【菜名】：蝦仁日本豆腐

【所需食材】：日本豆腐2小袋、蝦仁适量、木耳少許、紅椒少許、蔥姜蒜少許、玉米澱粉适量、蚝油少許、白糖少許、米醋少量

【烹饪步驟】：

1. 首先我們要把準備的日本豆腐切成薄厚适中的段狀，然後将準備的玉米澱粉放在盤子裡面，讓每一塊日本豆腐都均勻的包裹上玉米澱粉。

2. 在鍋中加入适量的食用油開火燒熱，等油溫達到5成熱的時候将裹上澱粉的日本豆腐放入鍋中，用小火将豆腐塊炸至表面變硬顔色變成金黃色之後就可以撈出來了。

3. 然後準備醬汁，在完整加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖和半勺米醋、再加入一點食鹽和1勺玉米澱粉，加入半碗清水攪拌均勻就可以了。

4. 在鍋中加入一點食用油燒熱之後加入蔥姜蒜和準備的蝦仁，炒香之後可以根據自己的喜好選擇是否将蔥姜蒜挑出來。

5. 然後把剛才調的醬汁倒入鍋中，再加入切好的木耳絲和紅椒丁，配菜也可以自己選擇其他的來搭配，用小火将湯汁熬煮到粘稠之後關火。

6. 直接将做好的湯汁和蝦仁淋在我們炸好的日本豆腐上就可以了。是不是簡單又美味呢？

【烹饪技巧】：

1． 如果在家裡沒有現成的蝦仁的話，也可以買一些大蝦回來自己剝好，還會更新鮮。

2． 日本豆腐比較嫩也會軟一些，所以在切和炸的時候都要輕一點，主要把日本豆腐直接弄碎了。

3． 炸好的日本豆腐就不需要再和蝦仁炒一遍了，直接把做好的湯汁淋在上面就可以了。

【文案編輯】目海食亮晶晶

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