怎樣做鹵鴨翅好吃又不上火?材料:鴨翅10隻(分量可按自家需要決定),桂皮兩段,八角三個,香葉兩片,草果兩個,丁香7-8顆,陳皮一小撮,幹辣椒50克,胡椒粉、雞精、蚝油、姜、鹽、糖、老抽适量 ,下面我們就來說一說關于怎樣做鹵鴨翅好吃又不上火?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:鴨翅10隻(分量可按自家需要決定),桂皮兩段,八角三個,香葉兩片,草果兩個,丁香7-8顆,陳皮一小撮,幹辣椒50克,胡椒粉、雞精、蚝油、姜、鹽、糖、老抽适量。
鴨翅洗淨,姜切片,待用。
用牙簽或者其他尖銳的東西把鴨翅紮上細孔。抹一些鹽、少許糖、一勺蚝油、少許料酒和一些姜片。
往鍋内加入适量清水,加上姜片、适量老抽、一匙冰糖、适量鹽、少許胡椒粉和雞精調成鹵湯。
将桂皮、草果、丁香、八角、香葉、陳皮、幹辣椒一起用紗布包起來,放入鹵水鍋中,将鴨翅倒入,點火燒開。
将鹵水燒開後,再用中火煮7-8分鐘後關火。鴨翅在湯水中浸泡到涼,再點火燒開,燒開後,馬上關火,讓鴨翅在鍋中繼續浸泡。
待鹵水再次涼了之後,将鴨翅撈出,即可食用。也可将鴨翅放入冰箱自然風幹後再食用,味道更佳,辣口味的,可以淋上辣椒油食用。
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