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怎麼做綠豆糕

生活 更新时间:2024-08-08 05:17:13

怎麼做綠豆糕?綠豆(100克),麻油(40克),細砂糖(50克),麥芽糖(20克),豆沙餡(适量),我來為大家科普一下關于怎麼做綠豆糕?以下内容希望對你有幫助!

怎麼做綠豆糕(自制綠豆糕的做法)1

怎麼做綠豆糕

綠豆(100克),麻油(40克),細砂糖(50克),麥芽糖(20克),豆沙餡(适量)。

綠豆提前一天浸泡。

去皮綠豆上鍋蒸至可以用手輕易捏碎的程度,趁熱用勺子壓成泥狀。

炒鍋中放入麻油。

把綠豆泥放入用小火拌炒均勻。

放入細砂糖和麥芽糖繼續小火拌炒。

要不停的拌炒,以防燒焦鍋底。

最後将綠豆泥炒成一個不粘鍋的團狀,放涼即可。

将綠豆泥分成9-10等份搓圓,包在裡面的豆沙餡也搓成圓形備用。

像包湯圓一樣把豆沙餡包入綠豆泥中。

用模具壓出花紋(沒有模具不玩造型也沒關系,反正是自己吃,風味是一樣滴)。

做好的綠豆糕密封放入冰箱,冷藏之後的風味更佳。

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