昨天孩子從幼兒園回來，滿臉的不高興，回來就嘟着小嘴，坐在沙發上一言不發，一問之下才知道，原來今天幼兒園有寶媽送去了自己做的小點心，既美味又暖心，孩子很希望我也做一些創意美食送去幼兒園，讓他和小朋友一起分享，還一本正經的問我：“媽媽，你不想當好媽媽了嗎？”為母則剛，孩子提出的合理要求，還是一定要滿足的。

但是走到廚房一看——巧婦難為無米之炊呀，最近工作忙，很少在家裡做飯，廚房冰箱裡空蕩蕩的，除了半顆卷心菜，就隻有幾顆雞蛋孤零零的站在冰箱壁上了，因為孩子和老公都很喜歡吃卷心菜，所以家裡卷心菜基本沒有斷貨過，卷心菜雖然和白菜長得有些相似，但是營養價值卻比白菜要高很多，尤其是維生素C的含量是白菜的兩倍，同時，B族維生素和葉酸的含量也十分豐富，是老少皆宜的一種健康食材。

雖然隻剩下這兩種完全不搭嘎的食材，但是為了孩子，沒有條件創造條件也要上，于是就在網上查找卷心菜的做法，看着琳琅滿目的卷心菜做法，最後選擇了最适合我現狀的卷心菜烘蛋，食材和做法都很簡單，剛好就是我現有的卷心菜和雞蛋，這樣的搭配對我的現狀來說，簡直就是完美。

卷心菜烘蛋，食材雖然簡單，但是成品卻很符合孩子的調調，有種披薩的感覺，同時又不失營養美味，孩子看到後非常滿意，嘗過味道之後也是一口一塊，吃得停不下來，今天我們就來分享一下卷心菜烘蛋的做法，别小看卷心菜，試試這種特色做法，飯店都不一定能吃到，成本才2元。

卷心菜烘蛋

【食材】

卷心菜半顆、雞蛋1個、面粉20g、清水20ml、食用油少許、黑胡椒少許、鹽适量

【做法】

1、卷心菜一片一片撕下，放入淡鹽水中，浸泡10分鐘以上，取出用清水沖洗幹淨，控幹水分備用。由于卷心菜特殊的生長過程，每卷一層，都會打一次農藥，所以一定要清洗幹淨，去除農藥殘留。

2、10分鐘後取出卷心菜，控幹水分，切成細絲，備用。卷心菜絲盡量切得細一些。

3、卷心菜絲放入容器中，加入面粉、鹽、清水、少許食用油，翻拌均勻，每根卷心菜絲都均勻的裹上面粉。

4、平底不粘鍋中刷一層底油潤鍋，接着把卷心菜絲放入鍋中，用鍋鏟攤開，抹平，蓋上鍋蓋，小火烘2分鐘。

5、當烘至底部凝固時，打入一個雞蛋，蓋上鍋蓋，繼續烘制，根據個人的喜好，烘至成熟度即可。

【烹饪技巧】

1、打入雞蛋時，記得要低空打蛋哦，太高的話，雞蛋容易碎。

2、卷心菜和面粉的濃稠度要掌握好，太稀，不好成型，太稠，容易夾生。

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