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反式脂肪酸食物對人的危害

圖文更新时间:2024-10-08 20:43:51

反式脂肪酸是一種不飽和脂肪酸，它對人體的健康是不利的。在我們日常食用的天然脂肪中，就含有反式脂肪酸。它到底對我們的健康有哪些危害呢？哪些食物含有它？

反式脂肪酸的危害

1、導緻肥胖

我們都知道，攝入過多的脂肪容易導緻肥胖，人體是很難消化反式脂肪酸的，因此很容易堆積在人的腹部，導緻肥胖，尤其是腹部發胖。

反式脂肪酸食物對人的危害（反式脂肪酸對人體危害大）1

2、影響發育

懷孕期間的女性或哺乳期的女性一定要少吃油炸的食品或零食，因為這些食物裡的反式脂肪酸含量都比較高。如果攝入過多，胎兒或寶寶的健康發育就會受到影響。

要知道，反式脂肪酸是可以通過胎盤或乳汁被胎兒或寶寶攝入，而且攝入之後，胎兒或寶寶比成年人更容易罹患必需脂肪酸缺乏症，從而影響發育。青少年處于身體發育的青春期階段，也需要避免攝入過多的反式脂肪酸，否則也容易影響到自身對于必需脂肪酸的吸收，對發育不利。

6、影響精神健康

研究發現，攝入反式脂肪酸較多的人，控制自己情緒的能力要比攝入反式脂肪酸較少的人低，更容易被外界所刺激。

含有反式脂肪酸的食物

除了前面提到的油炸食物（如炸雞、炸薯條、油豆腐、油條、甜甜圈等），反式脂肪酸還存于下面列舉的食物之中：

1、酥油（包括植物酥油、烤酥油），許多派類或酥皮點心之中都含有這兩種酥油

2、餅餡油、塗抹油（如奶油、黃油）、沙拉醬

3、小西點、燒餅、松餅、部分經烘烤制成的面包

4、糖果

5、奶精、奶精粉

反式脂肪酸食物對人的危害（反式脂肪酸對人體危害大）2

世衛建議，每個人每天攝入反式脂肪酸的量，應該低于所攝入的熱量的百分之一。假如一個人每天消耗的熱量是1800大卡，那麼他每天攝入的反式脂肪酸量就不應該超過1.8克。

下面再舉幾個具體的例子來給大家參考：将100克作為計算單位，下列食物的飯脂肪酸含量為：

三合一咖啡：0.1克

油條：0.15克

炸雞：0.212克

鳳梨酥：1.1克

奶油蛋糕：0.68克

餅幹：0.274克

冰淇淋：0.28克

薯條：4.399克

爆米花：9.466克

為了健康着想，建議大家少吃零食、甜點、炸雞、薯條，少點外賣。忍不住想吃零食的話，建議先看看配料表，少購買含有起酥油、人造奶油、植物黃油、氫化植物油、代可可脂、植脂末等成分的零食。

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