蛋清怎麼才能打成奶油狀?蛋清想要打成奶油狀,需要準備幹淨無水無油的容器,将蛋清和蛋黃分離開,然後将蛋清打散,現在小編就來說說關于蛋清怎麼才能打成奶油狀?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
蛋清想要打成奶油狀,需要準備幹淨無水無油的容器,将蛋清和蛋黃分離開,然後将蛋清打散。
一定要朝着一個方向打,打出一層小小的泡沫狀,然後放入5克的白醋,15克的細砂糖,用自動打蛋器,或手動打蛋器,開始攪拌,一直調成粘稠的狀态,繼續放入15克白砂糖,然後繼續攪拌,一直打到蛋清可以立起來為止,就像奶油的狀态,這樣就完成了。
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