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如何制作酸筍方法

生活 更新时间:2024-09-13 11:20:54

如何制作酸筍方法?材料:筍子适量、鹽巴适量将筍切去老的部分,剝去筍衣,将筍切絲,今天小編就來聊一聊關于如何制作酸筍方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

如何制作酸筍方法(制作酸筍步驟)1

如何制作酸筍方法

材料:筍子适量、鹽巴适量。

将筍切去老的部分,剝去筍衣,将筍切絲。

筍子處理好後,加入生水或過濾水,沒過筍子,上面壓個東西,确保筍子全在水面下。

放置24小時後的筍子已有酸味,把泡筍子的水倒掉,加入鹽巴。

鹽巴攪拌均勻後還會再出水,把筍子壓緊,室溫放置24小時。

24小時後裝罐,一定要使勁壓緊,多的水倒掉,表面保留一點水即可,或是撒上一些鹽巴亦可。

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