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炸紅燒魚塊的方法

生活更新时间:2024-05-18 11:16:56

炸紅燒魚塊的方法?先把草魚塊裝進容器裡，放入姜絲和蔥段，加入2勺料酒，腌制半小時，我來為大家科普一下關于炸紅燒魚塊的方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

炸紅燒魚塊的方法

先把草魚塊裝進容器裡，放入姜絲和蔥段，加入2勺料酒，腌制半小時。

半小時後把魚塊取出，加兩勺澱粉拌勻。

鍋裡倒油，油溫6成下魚塊油炸，剛開始大火，3分鐘以後中小火慢慢炸，中途翻幾次面以後就别再動了，免得把魚塊戳破。然後就讓它慢慢炸吧，過程大約10分鐘左右吧，把魚塊炸至兩面金黃撈出。

這時準備一些姜片和蔥花。蔥頭切段。

另外準備一個小碗依次倒入，2勺生抽，1勺耗油，1勺澱粉，半勺白糖，加入适量清水攪拌均勻。

鍋裡留一點油，其他的倒出裝碗裡。

下姜片和蔥頭大火炒，炒香倒入魚塊，接着倒入剛調好的汁，水量沒過魚塊就行，沒沒過的話就再加點清水一起煮，先大火煮開，然後轉中小火慢炖，等汁收的差不多了下蔥花出鍋。

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