怎麼做香脆酥皮杏鮑菇?食材:杏鮑菇200克、雞蛋1個、玉米澱粉2大勺、大蒜2瓣、辣椒粉1勺、黑胡椒碎适量、鹽适量、面包糠适量、泰式甜辣醬适量 ,下面我們就來聊聊關于怎麼做香脆酥皮杏鮑菇?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:杏鮑菇200克、雞蛋1個、玉米澱粉2大勺、大蒜2瓣、辣椒粉1勺、黑胡椒碎适量、鹽适量、面包糠适量、泰式甜辣醬适量。
杏鮑菇洗淨切成适量大小的滾刀塊,蒜切成蒜末。
将杏鮑菇放進容器中,加入辣椒粉、黑胡椒碎、鹽和蒜末。
戴一次性手套抓拌均勻腌制二十分鐘左右。
加入兩大勺玉米澱粉拌勻,使杏鮑菇表面裹上澱粉。
雞蛋磕入碗中充分攪打均勻,另外一個碗中倒入面包糠備用。
将杏鮑菇先蘸上雞蛋液,然後再放到面包糠裡滾一圈。
鍋中倒适量食用油燒至七八成熱,将杏鮑菇一個一個地下入鍋中,中火炸制定型後用筷子輕輕翻動。
待杏鮑菇呈金黃酥脆狀撈出,放到廚房紙上吸去多餘油脂。
裝盤淋上醬料就可以享用了。
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