中新經緯3月21日電 3月20日，海底撈舉辦第三屆海底撈撈粉節，對外宣布在線注冊會員數破億。配合撈粉節，海底撈将于3月20日-3月31日通過微信小程序、海底撈APP發放優惠券，同時将推出“陪吃小嗨-茄茄星”系列盲盒、數字藏品小嗨盲盒等周邊産品。

近年來，随着市場競争格局由增量走向存量，餐飲品牌除了需要開辟渠道進行拉新，也需要做好已有用戶的經營。尤其是年輕一代消費群體正在崛起，更加追求獨立、個性化，餐飲品牌的用戶經營策略面臨更多挑戰。

面對挑戰，餐飲品牌加大用戶運營投入，增強消費者粘性。海底撈方面，通過線上線下多渠道打造用戶生态，以就餐體驗場景為基礎，增加和強化周邊創新、社區分享、話題分享、電商購物等消費場景，形成良性的可持續互動機制。數據顯示，截止2021年6月30日，海底撈會員消費金額占總營業額的八成以上。

主題活動 周邊創新，豐富線下消費場景

據了解，此次撈粉節海底撈推出了系列主題活動，為用戶送出五波撈粉福利，例如門店嗨歌挑戰賽、小嗨彩繪PK賽等，同時還将推出“陪吃小嗨-茄茄星”系列盲盒、數字藏品小嗨盲盒等周邊産品。

這對海底撈而言并非新鮮事。在線下消費場景中，海底撈門店端已經通過“會員日”線下活動，在元宵節、臘八節、中秋節等傳統節日和會員互動，打造富有創意的系列主題活動，提升海底撈會員的體驗感和參與感。并由此延伸出形式豐富的手工制作活動，例如“DIY巧克力”“DIY香薰蠟燭”“DIY尤克裡裡”等。數據顯示，2021年1月到2022年2月，海底撈共舉辦過5000多場活動，到店參與人數逾14萬人，活動範圍覆蓋全國海底撈近1000家門店。

來自上海的張女士表示，“我從13歲開始吃海底撈，13歲到30歲，所有的生日、紀念日等重要的家庭聚會都會來到海底撈就餐，更是通過參加海底撈舉辦的各類線下會員活動，免費收獲到了很多興趣技能，讓我的朋友圈也有趣、好玩了起來，也吸引了周圍很多朋友的加入海底撈會員共同參與，在海底撈有太多美好的回憶。”

海底撈稱不僅線下活動形式豐富，周邊産品創新同樣取得不俗成績，七夕口紅、耳飾、虎年包包等周邊産品，深受年輕消費群體的歡迎。以海底撈春節推出的新年禮盒“萌虎撈福”為例，自1月10日開售，開售後下單量超預期并進行緊急補貨，補貨不久線上商城便即售罄。海底撈暖虎虎小嗨毛絨挎包和軟虎虎小嗨虎紋斜挎包2021年12月底上線，在海底撈會員商城一上線即告售罄。

線上多渠道增值服務，延伸用戶消費體驗

值得注意的是，此次撈粉節的互動不局限于線下門店，發放優惠券将通過海底撈微信小程序、海底撈APP等線上渠道進行。同時，“陪吃小嗨-茄茄星”系列盲盒将于3月30日在海底撈天貓官方旗艦店正式開售，海底撈會員商城預售同步開啟，用戶線上購買實體盲盒還有機會獲得數字藏品小嗨盲盒。

在線上渠道，海底撈APP以訂餐為基礎功能，再以社區分享、話題分享等為增值服務，加之電商商城的購物功能，并配有實時在線的智能客服，已将自有APP演變成包含多功能的超級APP。

例如，海底撈在APP中設置了社區分享功能，并在功能欄中設置了“圈子”，可以幫助消費者快速找到感興趣的圈層内容。這樣，每位用戶不僅可以在APP中以圖文形式分享日常生活中的點滴故事，并且可以對感興趣的内容點贊、評論、轉發，也可以添加好友互動。

臨近虎年春節，海底撈APP推出了“豪送年夜飯”活動征集全家福照片，春節前一周，話題發布數量超過600餘個，浏覽參與人次超過10萬次；推出的“備年貨享好禮”活動，發布一周後，活動浏覽參與人次超過13萬次。

除了海底撈APP，海底撈火鍋小程序和微信公衆号也承載了海底撈外賣、商城、訂餐等更為細分化業務。其中，海底撈火鍋微信公衆号以分享各種美食攻略和活動為主要内容，并設置了門店查詢功能，在會話欄中提供訂座排号、預訂外賣、線上商城等相關入口，微信公衆号入口與小程序相打通，點擊後即可進入到相應的小程序中。

海底撈CTO周浩運表示：“顧客需求的變化，數字化服務也要随之應變，未來團隊将會繼續在數字化應用拓展上下功夫，緻力于通過新技術的應用，持續提升顧客體驗，不斷完善用戶消費生态。”（中新經緯APP）

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