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鲶魚炖豆腐的家常做法

生活 更新时间:2025-03-10 16:31:32

鲶魚炖豆腐的家常做法?食材:鲶魚一條,豆腐一塊,蔥兩棵,蒜一頭,姜一塊,幹辣椒五個,花椒二十粒,八角一個,啤酒一罐,鹽兩茶匙,生抽一湯匙,老抽三分之一湯匙,五香粉一茶匙,雞精三分之一茶匙,我來為大家講解一下關于鲶魚炖豆腐的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

鲶魚炖豆腐的家常做法(鲶魚炖豆腐怎麼做)1

鲶魚炖豆腐的家常做法

食材:鲶魚一條,豆腐一塊,蔥兩棵,蒜一頭,姜一塊,幹辣椒五個,花椒二十粒,八角一個,啤酒一罐,鹽兩茶匙,生抽一湯匙,老抽三分之一湯匙,五香粉一茶匙,雞精三分之一茶匙。

鲶魚處理幹淨。

燒開水,先把豆腐切塊燙一下,撈出放入冷水中。

鲶魚放入焯豆腐的開水中燙均勻。撈出洗淨上面的白色粘膜。姜切片,辣椒剪段,八角掰碎,蔥切段。

豆腐瀝幹水備用。

鍋裡放油,把蔥姜蒜八角花椒辣椒,五香粉一起小火炒香。

放入鲶魚晃動鍋,不要用鍋鏟翻。鲶魚均勻沾上油後放入豆腐。不要動鍋,煎一下。

倒入啤酒,生抽,老抽,一起大火燒開。小火燒20分鐘後調入鹽。

大火收,出鍋前放雞精提味。

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