幹口蘑的做法?食材:排骨、口蘑、小白菜、八角、桂皮、香葉、甘草、冰糖、料酒、姜片、小蔥末、料酒、油鹽,現在小編就來說說關于幹口蘑的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:排骨、口蘑、小白菜、八角、桂皮、香葉、甘草、冰糖、料酒、姜片、小蔥末、料酒、油鹽。
準備好食材,排骨提前泡水,中間換次水;
燒熱鍋,放少許油,下入冰糖炒糖色;
當冰糖完全融化,層棕色後下入排骨翻炒;
将排骨水分炒幹,這時排骨也上色後下入大料一起煸炒;
再加入适量的料酒翻炒後加入沒過排骨的水;
水燒開後,轉為小火,加蓋煮上十五分鐘;
下入洗幹淨的口蘑;
加蓋再煮上十分鐘;
洗淨的小白菜放入加了點油和鹽的開水中焯燙;
剛變色後撈出排盤;
這是揭開蓋,加入鹽和胡椒粉調味,大火收汁即可。
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