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香河肉餅的做法與配方

生活更新时间:2024-09-16 01:54:55

香河肉餅的做法與配方?食材：面粉500克、豬肉200克、牛肉100克、蔥90克、姜20克、蒜适量，我來為大家科普一下關于香河肉餅的做法與配方?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

香河肉餅的做法與配方

食材：面粉500克、豬肉200克、牛肉100克、蔥90克、姜20克、蒜适量。

香河肉餅用中筋面粉和40度的溫水和面。要醒面三十分鐘。這個時間可以用來和餡。

肉餅即餡中除了蔥姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、鹽、味精、少許澱粉、醬油或老抽、香油、豆油攪拌均勻。

如果是豬肉和牛肉還可以配一點豆瓣醬來調味，肉餡攪拌均勻後用醒好的面把肉餡包成包子狀，然後放在面闆上用擀面杖像做大餅一樣的擀到薄厚均勻。

把餅铛中放上一層豆油，待油熱後把擀好的肉餅放到餅铛中，兩面均加熱到率為焦黃便可以出鍋。

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