鹹炝蟹的做法和配方?食材:蟹若幹隻、鹽若幹、白糖若幹、醋、啤酒若幹、生姜若幹 ,今天小編就來聊一聊關于鹹炝蟹的做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:蟹若幹隻、鹽若幹、白糖若幹、醋、啤酒若幹、生姜若幹。
洗淨梭子蟹,利用橫切的方式講梭子蟹一分為二,取出蟹腮蟹胃。
在蟹的橫切面上撒上定量的食鹽和白糖,将調味料壓實,和梭子蟹充分融合。
腌制之後用保鮮膜覆蓋,将梭子蟹放入冰箱冷藏兩小時。
冷藏後取出梭子蟹,用啤酒沖洗幹淨梭子蟹,切成小塊,放入姜末,再拌上醋和白糖即可食用。
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