前幾天回了老家，吃了老家的招牌”薯粉糕“，這種糕點美名其曰就是以木薯粉為主材料做成的，加了紅糖，做出來是一層一層的深粽色糕點，類似馬蹄糕，但比馬蹄糕更為軟乎，吃起來清甜爽口不黏牙，老少皆愛。回來後孩子總念念不忘，說想吃，正好我買了斑斓葉葉，木薯澱粉家裡也有，那就在家做個斑斓薯粉糕給孩子過過嘴瘾吧！

說斑斓葉，很多人可能不知是什麼食材，斑斓葉也叫香蘭葉，是一種熱帶綠色植物的葉子，有十分獨特的天然芳香味，個人感覺聞起來像香芋的香氣，特别誘人食欲。斑斓葉用來做調味食材不僅能增加食物的清新香氣，它還是天然綠色素，能讓美食變得鮮綠誘人，相比昂貴的抹茶粉，斑斓葉的顔色在高溫下也能保持不變色，更好看，當然，這也是需要小技巧的，接下來我也會一一告訴大家.

今天做的斑斓千層糕，上桌就被橫掃一空，做法詳細分享給大家，天氣熱，這是最清爽解饞的小零食，學會了做給孩子試一試吧！

【斑斓千層糕】

斑斓糕：斑斓汁150克，牛奶100克，細砂糖60克

椰汁糕：椰漿150克，牛奶100克，細砂糖60克

粉類：澄面30克，木薯澱粉150克

【制作步驟】

1，将斑斓葉清洗幹淨後剪小塊，放入料理機裡面，50克斑斓葉配比150克清水，攪打出汁。據研究斑斓葉有降血壓、降血脂的功效，而且可以在一定程度上預防心腦血管疾病，所以偶爾吃一吃還是很有好處的。

2，打成汁後，過濾出斑斓汁，根據各家的機器不同，打出來的汁量也不一樣，最後隻需要取150克斑斓汁就可以了。自制斑斓千層糕，Q彈爽口，顔色不發黃，秘訣在于這一步，要加入少許的小蘇打拌勻，才能讓顔色從一而終的鮮綠好看哦。

3，将斑斓汁，牛奶和細砂糖混合均勻，倒入1/2混合好的澄粉和木薯澱粉，融化後過濾一邊，斑斓糕液就做好了。

4，接着将椰漿，牛奶，細砂糖混合均勻，倒入剩下的粉類拌勻後過濾，椰漿液也做好了。椰漿我喜歡買這個牌子的，價格劃算，不會特别稠也不稀，用來做千層糕剛剛好。

5，取一個碗，塗上一層薄油，燒開一鍋清水，把碗放入鍋裡，一層斑斓液蒸熟再放一層椰漿液，保持大火，每層蒸2分鐘左右。

6，最後一層是綠色的，要多蒸點時間，大約5-6分鐘，蒸好後即可出鍋。

放涼透後，脫模切小塊，切面一層綠色一層白色，特别好看，夏季看到這個顔色都覺得涼爽幾分。做好的千層糕不黏牙，口感清新還有斑斓的香氣，特别好吃，要是沒吃過的一定要試一試哦。

愛生活的饞貓，美食博主，美食原創作者，全網百萬粉絲，擅長烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關注我哦！也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創，未經許可盜文盜圖必究！

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部