秋冬必吃這一道湯全家都愛-tft每日頭條

秋冬必吃這一道湯全家都愛

生活更新时间:2025-01-09 20:18:38

秋冬必吃這一道湯全家都愛?導語：秋季過後，随着天氣漸漸變冷，真正的冬天也已經到來了，冬季氣溫冷暖不定，氣候幹燥，人的身體在這個時候也是十分虛弱，免疫力下降，經常感到頭暈無力，是最需要進補的時候，今天小編就來說說關于秋冬必吃這一道湯全家都愛?下面更多詳細答案一起來看看吧!

秋冬必吃這一道湯全家都愛

導語：秋季過後，随着天氣漸漸變冷，真正的冬天也已經到來了，冬季氣溫冷暖不定，氣候幹燥，人的身體在這個時候也是十分虛弱，免疫力下降，經常感到頭暈無力，是最需要進補的時候。

天一冷，家裡就少不了滋補鮮美湯。最适合冬天喝的這款家常湯，孩子愛喝，收藏好有空為家人煲，那就是鯉魚豆腐湯。

鲫魚和豆腐的鈣含量都相當高，鲫魚富含動物蛋白質、維生素D和鈣，豆腐含大量植物蛋白質和鈣，兩者一起炖湯，不但味道好，營養還互補。今天小編就和大家分享一下這道美食的做法。

魚頭豆腐湯

By 荷影麗芳菲

配料：

魚頭 1個、南豆腐 4塊、平菇 150克、魚尾 1個、小蔥 1根、姜 3片、食鹽 1茶匙、香油數滴、水适量、花生油 20毫升

步驟1.把平菇清洗幹淨，并撕好。生姜準備好。

步驟2.魚頭，魚尾清洗好，瀝幹水，準備煎。

步驟3.鍋裡熱油，放入魚頭、魚尾兩面煎黃。放入生姜。

步驟4.往鍋裡倒入适量熱水，煮一分鐘。

步驟5.把豆腐切成小塊，放入鍋裡煮。

步驟6.最後放入平菇，待平菇煮軟，湯變白，也就差不多好了。

步驟7.這時候加入調料就可以出鍋了。因為平菇鮮甜，所以不用加雞精。直接加适量鹽和香油撒上蔥花，就可以享用了。

烹饪小貼士：

1、看色澤：優質的豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。
2、看質地：優質的豆腐塊形完整，軟硬适度，質地細嫩，結構均勻，無雜質。
3、用手按壓：按壓富有一定的彈性，沒有黃色液體滲出，不松散，不粘手是質量好的豆腐。
4、聞氣味：優質的豆腐具有豆腐特有的香味，鹵水豆腐有鹵水味。沒有豆腥味、酸敗味或其它異味
5、買回家後，應立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調前取出并在4小時内制作，以保持新鮮。

大家喜歡這道美食嗎？

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