不知道大家有沒有聽說過米其林餐廳，米其林餐廳說的不是某個餐廳的名字，而是說這些餐廳的水準可以達到米其林評級的标準。米其林分為三個星級，星級越高，就代表了這個餐廳越好。
米其林餐廳評定的參考條件也不僅僅是從廚藝這一個方面評判，有的餐廳成為米其林餐廳，是因為飯菜好吃；有的餐廳則是因為主廚對美食的匠心獨運，有的也可能是因為餐廳表達的意義比較深刻。
米其林餐廳的三個星級，分别是代表了：值得去吃一頓的餐廳（一星）、值得開車繞遠路去吃的餐廳（二星）、值得專門計劃一次旅行去吃的餐廳（三星）。米其林三星餐廳用我們通俗的話來說，就是專門去北京吃一次北京烤鴨的意思，可見它有多厲害。
不過米其林餐廳雖然在國外很火，但是在中國好像也不怎麼能火起來。因為關于米其林的評定标準并不太符合我們中國人對美食的判斷，米其林餐廳一般都會頒發給裝潢精緻，主打高級料理的餐廳，比如說一些分子料理什麼的，雖然美觀，卻不是特别對中國人的胃口。
去年，在中國也有許多家餐廳被選為了米其林餐廳，但是這些餐廳并不像想象中那樣，變成了人人追捧的網紅餐廳，其經營狀況其實跟之前也沒有什麼區别，很多網友也表示，對于選出來的那些餐廳，有的甚至聽都沒聽過，就算後面對它們有些了解了，也沒有興趣去品嘗。
其實造成這樣的情況是有原因的，首先，評定米其林标準的是外國人，無論怎樣做到公正客觀，這些評委始終會受到自己國家的文化影響，選擇一些自認為合格的餐廳，也許外國遊客會比較喜歡，但我們中國吃貨就不一定能接受了。
對于中國人來說，還是比較喜歡那些比較有煙火氣息的飯店，在這樣的的飯店裡面吃飯，也會格外舒心。中國比較熱門的餐廳裡面，都是緻力于将餐廳做得比較有家的味道，讓食客們來到餐廳就餐，就像回到了家一樣。有的餐廳在你進店的時候，說的不是歡迎光臨，而是“歡迎回家”，還有的餐廳招攬顧客說的是“XX喊您回家吃飯了”
中國人喜歡讓人比較能親近的地方，不喜歡拘謹，這也恰好體現了我們的人情味，米其林餐廳雖然高級，但食客們的身份除了對美食非常執着的饕餮客們，就是一些精英人士，因此會格外注重餐廳的環境以及用餐禮儀，一切都拘束這，完全忽視了吃飯本來應該是一件十分輕松的事情。
在中國，很多餐廳就算沒有評為米其林餐廳，但依然無法掩蓋受人歡迎的事實，他們一樣有精美的飯食，整潔的就餐環境，但比米其林多的是，無法被遺忘的人文情懷。在很多人眼裡，就算是路邊的賣小炒的蒼蠅館子，吃起飯來都要比米其林餐廳舒心。
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