紫菜熟了是什麼顔色的?紫菜熟了是紫黑色在煮湯時紫菜就會變成綠色這是因為,除了藻紅素,紫菜中還含有葉綠素、胡蘿蔔素和葉黃素等色素在它們中間,葉綠素的含量最高它取代了藻紅素的位置,從而将葉片“變成”綠色,我來為大家講解一下關于紫菜熟了是什麼顔色的?跟着小編一起來看一看吧!
紫菜熟了是紫黑色。
在煮湯時紫菜就會變成綠色。這是因為,除了藻紅素,紫菜中還含有葉綠素、胡蘿蔔素和葉黃素等色素。在它們中間,葉綠素的含量最高。它取代了藻紅素的位置,從而将葉片“變成”綠色。
它與蔬菜中的葉綠素是一樣的,沒有毒性。那些長期儲存的紫菜,也因為藻紅素逐漸降解而變成綠色,也是正常現象,可以放心吃。
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